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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Edible films and coatings from wheat and corn proteins.

1990

Las 2 versiones

Gennadios A. | Weller C.L.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos chemical reactions conditionnement empaquetado enduit protecteur film plastique food technology foods gluten mais maize nutrientes nutrients packaging plastic film preservation produit alimentaire protective coatings proteine proteine vegetale proteins substance nutritive technologie alimentaire trigo wheats
Información bibliográfica
Volumen 44 ISSN 0015-6639
Paginación
v.63-69(10)
Otras materias
Tecnologia de los alimentos; Revestimiento de proteccion; Ble; Maiz; Reacciones quimicas; Proteinas vegetales; Preservacion; Pelicula plastica; Plant proteins; Reaction chimique; Proteinas
Idioma
Inglés
Nota
charts. 51 references. AVAILABILITY: US (DNAL 389.8 F7398).
Tipo
Journal Article; Journal Part
Fuente
Food-technology (USA). (Oct 1990). v. 44(10) p. 63-69.
Autores corporativos
Clemson University, Clemson, SC
Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Fac. de Agronomia.
2012-11-15
2026-02-03
AGRIS AP
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