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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Edible films and coatings from wheat and corn proteins.

1990

Les 2 versions

Gennadios A. | Weller C.L.

Mots clés AGROVOC
alimentos chemical reactions conditionnement empaquetado enduit protecteur film plastique food technology foods gluten mais maize nutrientes nutrients packaging plastic film preservation produit alimentaire protective coatings proteine proteine vegetale proteins substance nutritive technologie alimentaire trigo wheats
Informations bibliographiques
Volume 44 ISSN 0015-6639
Pagination
v.63-69(10)
D'autres materias
Tecnologia de los alimentos; Revestimiento de proteccion; Ble; Maiz; Reacciones quimicas; Proteinas vegetales; Preservacion; Pelicula plastica; Plant proteins; Reaction chimique; Proteinas
Langue
anglais
Note
charts. 51 references. AVAILABILITY: US (DNAL 389.8 F7398).
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Food-technology (USA). (Oct 1990). v. 44(10) p. 63-69.
Auteur institutionnelle
Clemson University, Clemson, SC
Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Fac. de Agronomia.
2012-11-15
2026-02-03
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

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