Vergleichende Untersuchungen ueber Zusammensetzung und physiialische Eigenschaften von pasteurisiertem und ultrahocherhitztem Schlagrahm.

1980

Haenni H. | Flueckiger E. | Eyer H.

Publicado en

EFAM-(Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft) Information (Switzerland). no. 94. Separate print Schweizerische Milchzeitung 106(16)

Idioma

Alemán

Nota

6 tables, 14 ref. AVAILABILITY: Station federale de recherches, CH-8355 Taenikon TG - Switzerland

Título traducido

Inglés. [Comparative tests on physical composition of pasteurized whipped cream and of high temperature-heated whipped cream]. [German]

Tipo

Monograph; Non Conventional; Non-Conventional

Autores corporativos

Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland).

En AGRIS desde: 2012-11-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

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