Vergleichende Untersuchungen ueber Zusammensetzung und physiialische Eigenschaften von pasteurisiertem und ultrahocherhitztem Schlagrahm.

1980

Haenni H. | Flueckiger E. | Eyer H.

Publié dans

EFAM-(Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft) Information (Switzerland). no. 94. Separate print Schweizerische Milchzeitung 106(16)

Langue

allemand

Note

6 tables, 14 ref. AVAILABILITY: Station federale de recherches, CH-8355 Taenikon TG - Switzerland

Titre traduit

anglais. [Comparative tests on physical composition of pasteurized whipped cream and of high temperature-heated whipped cream]. [German]

Type

Monograph; Non Conventional; Non-Conventional

Auteur institutionnelle

Eidgenoessische Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern (Switzerland).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]