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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Stability of carotenoid in rosehip nectar during storage | Kuşburnu nektarındaki karotenoidlerin depolama stabilitesi

2008

Duru, N., Ankara Univ., Faculty of Engineering, Ankara (Turkey). Div. of Food Engineering

Palabras clave de AGROVOC
acide ascorbique almacenamiento antioxidantes antioxidants antioxydant ascorbic acid calidad carotenoides carotenoids chemical composition composition chimique fruit juices hmf jugo de frutas jus de fruits materiales de empaque packaging materials phenolic content quality rose hips statistical methods stockage storage temperatura temperature turkey turquie
Información bibliográfica
Editorial
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
Paginación
71 p.
Otras materias
Teneur en pha©nols; Mata©riau de conditionnement; Carota©noa¯de; Turqua­a; Composicia³n quimica; Qualita©; Ma©todos estada­sticos; Contenido fena³lico; Tempa©rature; Ma©thode statistique; Aucido asca³rbico
Idioma
Turco
Nota
Summaries (En, Tr)
23 tables
11 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Tipo
Summary; Thesis
Autores corporativos
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Ankara (Turkey)
2012-10-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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