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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Stability of carotenoid in rosehip nectar during storage | Kuşburnu nektarındaki karotenoidlerin depolama stabilitesi

2008

Duru, N., Ankara Univ., Faculty of Engineering, Ankara (Turkey). Div. of Food Engineering

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique almacenamiento antioxidantes antioxidants antioxydant ascorbic acid calidad carotenoides carotenoids chemical composition composition chimique fruit juices hmf jugo de frutas jus de fruits materiales de empaque packaging materials phenolic content quality rose hips statistical methods stockage storage temperatura temperature turkey turquie
Informations bibliographiques
Editeur
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences
Pagination
71 p.
D'autres materias
Teneur en pha©nols; Mata©riau de conditionnement; Carota©noa¯de; Turqua­a; Composicia³n quimica; Qualita©; Ma©todos estada­sticos; Contenido fena³lico; Tempa©rature; Ma©thode statistique; Aucido asca³rbico
Langue
turc
Note
Summaries (En, Tr)
23 tables
11 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
Type
Summary; Thesis
Auteur institutionnelle
Ankara Univ., Graduate School of Natural and Applied Sciences, Ankara (Turkey)
2012-10-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

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