Water adsorption characteristics of raw and pregelatinized flours of two varieties of upland rice | Características de adsorção de água de farinhas cruas e pré-gelatinizadas de duas variedades de arroz de terras altas
2012
Lima, C.H.A.M. de | Ascheri, D.P.R. | Bastos, S.M.C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (Brazil)
Volumen
30
Edición
1
ISSN
0102-0323
Paginación
pp. 91-102
Otras materias
Adsorcia³n; Moda¨le matha©matique; Modelos matemaiticos; Byproducts; Tecnologia de alimento
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
25 ref.
Tipo
Summary
2014-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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