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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Development of instant noodles from high-iron rice and iron-fortified rice flour

2008

Suparat Reungmaneepaitoon, Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development | Chomdao Sikkhamondhol, Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development | Chansuda Jariyavattanavijit, Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development | Chowladda Teangpook, Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development

Palabras clave de AGROVOC
chemicophysical properties food processing ingredients instant foods iron keeping quality organoleptic properties pasta rice flour wheat flour
Información bibliográfica
Songklanakarin Journal of Science and Technology (Thailand) | Warasan Songkhla Nakharin (Sakha Witthayasat lae Technology)
ISSN 0125-3395
Otras materias
Instant fried noodle; Brown rice flour
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
1 ill., 9 tables
Tipo
Summary; Non-Conventional
2014-07-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University

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