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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Combined effect of reduced water activity, heat and irradiation on microbial stability of canned goose-liver

1981

Farkas, J. | FAO, Rome (Italy) eng | International Symposium on Combination Processes in Food Irradiation eng 24 Nov 1980 Colombo (Sri Lanka) | Andrassy, E. (Central Food Research Inst., Budapest (Hungary)) | IAEA, Vienna (Austria) eng

Palabras clave de AGROVOC
alimentos calidad canned products clostridium foie foods gamma radiation ganso geese heat treatment ionizing radiation liver oie preservation productos enlatados produit alimentaire produit en conserve quality radiation ionisante rayonnement gamma traitement thermique
Información bibliográfica
Editorial
Vienna (Austria) International Atomic Energy Agency
Otras materias
Radiacion gamma; Higado; Fao iaea; Qualite; Tratamiento termico; Preservacion; Radiacion ionizante
ISBN
9201100817
Tipo
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Food and Agriculture Organization of the United Nations

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