À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Combined effect of reduced water activity, heat and irradiation on microbial stability of canned goose-liver

1981

Farkas, J. | FAO, Rome (Italy) eng | International Symposium on Combination Processes in Food Irradiation eng 24 Nov 1980 Colombo (Sri Lanka) | Andrassy, E. (Central Food Research Inst., Budapest (Hungary)) | IAEA, Vienna (Austria) eng

Mots clés AGROVOC
alimentos calidad canned products clostridium foie foods gamma radiation ganso geese heat treatment ionizing radiation liver oie preservation productos enlatados produit alimentaire produit en conserve quality radiation ionisante rayonnement gamma traitement thermique
Informations bibliographiques
Editeur
Vienna (Austria) International Atomic Energy Agency
D'autres materias
Radiacion gamma; Higado; Fao iaea; Qualite; Tratamiento termico; Preservacion; Radiacion ionizante
ISBN
9201100817
Type
Text
2016-06-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Food and Agriculture Organization of the United Nations

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]