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NMR imaging of meat

2017

Clerjon, Sylvie | Bonny, J.-M.

NMR imaging of meat

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Palabras clave de AGROVOC

cooking cuisine imagerie par résonance magnétique kitchens meat salaison salt salting sodium viande

Información bibliográfica

Otras materias

Salt provisions; Meat processing; Quantitative mri; Meat nmr; Meat mri; Structural characterization

Idioma

Inglés

Tipo

Couv

Fuente

Editions Springer

En AGRIS desde: 2021-03-15

Formato: AGRIS AP

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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DOI https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01605292

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