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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Questionnaire on peelability of shell, taste of egg yolk and albumen, and yolk color of hard-cooked eggs

1981

Yoshida, M. (National Inst. of Animal Health, Yatabe, Ibaraki (Japan))

Palabras clave de AGROVOC
albumen d'oeuf animal products boiling cooking coquille d'oeuf cuisson egg albumen egg characters egg shell eggs huevos oeuf peeling pelado pelage procesamiento processing productos productos de origen animal products produit produit d'origine animale traitement vitellus yema de huevo
Información bibliográfica
Volumen 18 Edición 6 ISSN 0029-0254
Paginación
pp. 360-365
Otras materias
Albumina de huevo; Egg yolks; Cuisson a l'eau; Coccion; Cascara de huevo; Ebullicion; Caracteristique de l'oeuf; Caracteristicas del huevo
Idioma
Japonés
Nota
Summary (En)
Tipo
Summary
1983-06-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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