[Evaluation of the factors of acidity, temperature and phosphate on viscosity of evaporated milk]
1984
Boldrini Doig, G.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
194 p.
Otras materias
Lait concentre; Viscosidad/ temperatura; Adhesivite/ temperature; Stickiness/ temperature
Idioma
Español; castellano
Nota
Tables; 135 ref. Summary (Es) *Biblioteca, Univ. Nacional Agraria, La Molina, Lima (Peru)
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad Nacional Agraria La Molina
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org