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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Lysinoalanine and beta-aminoalanine. Analysis, origin and occurrence in foods with milk protein]

1982

Fritsch, R.J.

Palabras clave de AGROVOC
alimentos amino acids ammonia ammoniac calidad composition cooking cuisson foods glycine max milk products procesamiento processing produit alimentaire produit laitier proteine vegetale quality traitement
Información bibliográfica
Paginación
152 p.
Otras materias
Chemical analysis/ milk proteins; Plant proteins; Analisis quimico/ proteinas de la leche; Amoniaco; Composicion; Qualite; Analyse chimique/ proteine du lait; Aminoacidos; Proteinas vegetales; Coccion; Productos lacteos; Acide amine
Idioma
Alemán
Nota
33 ill., 22 tables. Bibliography 289 ref. Summary (De) *Hohenheim Univ., Stuttgart (Germany, F.R.). Dokumentationsstelle
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft
1987-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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