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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Lysinoalanine and beta-aminoalanine. Analysis, origin and occurrence in foods with milk protein]

1982

Fritsch, R.J.

Mots clés AGROVOC
alimentos amino acids ammonia ammoniac calidad composition cooking cuisson foods glycine max milk products procesamiento processing produit alimentaire produit laitier proteine vegetale quality traitement
Informations bibliographiques
Pagination
152 p.
D'autres materias
Chemical analysis/ milk proteins; Plant proteins; Analisis quimico/ proteinas de la leche; Amoniaco; Composicion; Qualite; Analyse chimique/ proteine du lait; Aminoacidos; Proteinas vegetales; Coccion; Productos lacteos; Acide amine
Langue
allemand
Note
33 ill., 22 tables. Bibliography 289 ref. Summary (De) *Hohenheim Univ., Stuttgart (Germany, F.R.). Dokumentationsstelle
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Technische Univ. Muenchen (Germany, F.R.). Fakultaet fuer Bauwesen, Lebensmitteltechnologie und Milchwissenschaft
1987-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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