Definition and technological application: Brown sugar and sirup for baked goods that keep
1988
Kammerer, F.X.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Zucker- und Suesswarenwirtschaft (Germany, F.R.)
Volumen
41
Edición
10
ISSN
0373-0204
Paginación
pp. 308-319
Otras materias
Azucar; Jarabe; Textura/ tecnologia de los alimentos; Texture/ technologie alimentaire; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Syrup; Texture/ food technology; Sirop de nourrissement
Idioma
Alemán
Nota
9 graphs, 9 tables; 13 ref. Summary (De)
Tipo
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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