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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Concentration of the bacterial flora as indicator of the acceptability of cooled minced bovine meat or frozen-defrosted]

1989

Nassos, P.S.

Palabras clave de AGROVOC
beef carne congelada carne congelata carne de res control de calidad flora microbiana flora microbica flore microbienne food hygiene frozen meat higiene de los alimentos igiene microbial flora refrigeration refrigerazione scongelamento thawing viande de boeuf
Información bibliográfica
Volumen 30 Edición 8 ISSN 0037-1521
Paginación
pp. 1288-1290
Otras materias
Descongelacion; Decongelation; Controle de qualite; Carne di manzo; Controlli della qualita; Refrigeracion; Viande congelee; Quality controls; Hygiene des aliments
Idioma
Italiano
Nota
Reprinted from: Applied Environmental Microbiology (no.54) p. 822-823
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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