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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Concentration of the bacterial flora as indicator of the acceptability of cooled minced bovine meat or frozen-defrosted]

1989

Nassos, P.S.

Mots clés AGROVOC
beef carne congelada carne congelata carne de res control de calidad flora microbiana flora microbica flore microbienne food hygiene frozen meat higiene de los alimentos igiene microbial flora refrigeration refrigerazione scongelamento thawing viande de boeuf
Informations bibliographiques
Volume 30 Numéro 8 ISSN 0037-1521
Pagination
pp. 1288-1290
D'autres materias
Descongelacion; Decongelation; Controle de qualite; Carne di manzo; Controlli della qualita; Refrigeracion; Viande congelee; Quality controls; Hygiene des aliments
Langue
italien
Note
Reprinted from: Applied Environmental Microbiology (no.54) p. 822-823
1990-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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