Effect of deaeration and exhausting on storage quality of papaya puree
1989
Soleha Ishak | Yahya Ahmad | Osman Hassan | Suriah Abdul Rahman | Norimah Abdul Karim (Kebangsaan Malaysia Univ., Bangi, Selangor. Department of Food Science and Nutrition)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM
Otras materias
Aptitud para la conservacion; Pulpas de frutas; Pulpe de fruit; Acido ascorbico/ envasado; Aptitude a la conservation; Deaeration; Ascorbic acid/ canning; Acide ascorbique/ mise en conserve; Viscosite
Idioma
Inglés
Nota
5 graphs; 2 tables; 24 ref.
Tipo
Conference
Fuente
Food processing: issues and prospects, Che Man, Y.B.Abdul Karim, M.N.B.Asbi, B.A. (eds.).- Serdang, Selangor (Malaysia): Faculty of Food Science and Biotechnology, UPM, 1989. p. 212-221
Conferencia
Food Processing - Prelude to the 90's, Kuala Lumpur (Malaysia), 12-14 Sep 1989
1991-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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