Use of rheology in the food industry
1991
Stern, P. (Ceskoslovenska Akademie Ved, Prague (CSFR). Ustav pro Hydrodynamiku)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 398-400
Otras materias
Ecoulement de fluide; Propriete rheologique/ texture; Elasticite; Tecnologia de los alimentos; Rheological properties/ texture; Propiedades reologicas/ textura
Idioma
Checo
Nota
3 graphs. Summaries (De, En)
Tipo
Summary
1992-08-15
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