Use of rheology in the food industry
1991
Stern, P. (Ceskoslovenska Akademie Ved, Prague (CSFR). Ustav pro Hydrodynamiku)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 398-400
D'autres materias
Ecoulement de fluide; Propriete rheologique/ texture; Elasticite; Tecnologia de los alimentos; Rheological properties/ texture; Propiedades reologicas/ textura
Langue
tchèque
Note
3 graphs. Summaries (De, En)
Type
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
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