Glucono-delta-lactone in milk ripening
1990
Serpelloni, M. | Lefevre, P. | Dusautois, C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Technologie fromagere; Lactonas/ leche; Lactone/ lait; Fabricacion del queso; Acidificacion; Gluconolactone; Cheesemaking; Lactones/ milk
Idioma
Inglés
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]