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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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The influence of transportation time on the quality of broiler meat

1991

Mielnik, M. | Kolstad, N. (Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Husdyrfag)

Palabras clave de AGROVOC
biochemistry biochimie broiler chickens cambios post mortem carcass composition carne de pollo chicken meat composition de la carcasse modification postmortem muscle muscles perte de poids pollo de engorde postmortem changes poulet de chair temps tenderness ternura tiempo time viande de poulet weight losses
Información bibliográfica
Volumen 5 Edición 3 ISSN 0801-5341
Paginación
pp. 245-251
Otras materias
Bioquimica; Composicion de la canal; Transport of animals/ ph; Musculos; Perdida de peso; Transporte de animales/ ph; Tendrete; Transport d'animaux/ ph
Idioma
Inglés
Nota
4 tables; 11 ref. Summary (En)
Tipo
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Norwegian University Library of Life Sciences

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