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The influence of transportation time on the quality of broiler meat

1991

Mielnik, M. | Kolstad, N. (Norges Landbrukshoegskole, Aas (Norway). Inst. for Husdyrfag)

AGROVOC关键词
biochemistry biochimie broiler chickens cambios post mortem carcass composition carne de pollo chicken meat composition de la carcasse modification postmortem muscle muscles perte de poids pollo de engorde postmortem changes poulet de chair temps tenderness ternura tiempo time viande de poulet weight losses
书目信息
卷 5 期 3 ISSN 0801-5341
页码
pp. 245-251
其它主题
Bioquimica; Composicion de la canal; Transport of animals/ ph; Musculos; Perdida de peso; Transporte de animales/ ph; Tendrete; Transport d'animaux/ ph
语言
英语
注释
4 tables; 11 ref. Summary (En)
类型
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Norwegian University Library of Life Sciences

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