[Gelating agents utilization in the pulp stabilization of chirimoya]
1990
Noratto Dongo, G.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
162 p.
Otras materias
Propiedades organolepticas; Rendement/ preservation; Yields/ preservation; Pulpas de frutas; Pulpe de fruit; Propriete organoleptique; Chirimoya; Temperature ambiante; Rendimiento/ preservacion
Idioma
Español; castellano
Nota
6 ill. 11 graphs. 52 tables; 51 ref. Summary (Es). *PE
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias
1993-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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