[Gelating agents utilization in the pulp stabilization of chirimoya]
1990
Noratto Dongo, G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
162 p.
D'autres materias
Propiedades organolepticas; Rendement/ preservation; Yields/ preservation; Pulpas de frutas; Pulpe de fruit; Propriete organoleptique; Chirimoya; Temperature ambiante; Rendimiento/ preservacion
Langue
espagnol; castillan
Note
6 ill. 11 graphs. 52 tables; 51 ref. Summary (Es). *PE
Type
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias
1993-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
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