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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Isolation and identification of enterococci strains in ripened cottage cheese of Alps

1992

Soncini, G. | Piantoni, L. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)

Palabras clave de AGROVOC
agglutination tests analyse microbiologique caseificazione cow milk enterococcus enzymic activity fermentation fermentazione formaggio trasformato lait de vache latte di vacca leche de vaca microbiological analysis processed cheese queso elaborado
Información bibliográfica
Volumen 17 Edición 12 ISSN 0392-6060
Paginación
pp. 1139-1141
Otras materias
Analisis microbiologico; Fromage a pate fondue; Analisi microbiologiche; Activite enzymatique; Technologie fromagere; Fermentacion; Tests di agglutinazione; Cheesemaking; Reacciones de aglutinacion; Attivita' enzimatica; Reaction d'agglutination; Fabricacion del queso; Actividad enzimatica
Idioma
Italiano
Nota
2 tables; 11 ref. Summaries (En, It)
Tipo
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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