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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Improving the final quality of microwavable foods

1993

Keefer, R.M. (Alcan International Ltd., Kingston, Ontario (Canada)) | Ball, M.D.

Palabras clave de AGROVOC
browning brunissement calidad cocinado por microondas energy balance food technology microwave cooking microwave treatment oscurecimiento perte de poids quality technologie alimentaire tratamiento por microondas weight losses
Información bibliográfica
Volumen 44 Edición 7-8 ISSN 0722-5733
Paginación
pp. 420-421
Otras materias
Temperature/ resistance a la temperature; Traitement aux microondes; Temperature/ temperature resistance; Cuisson microondes; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Temperatura/ resistencia a la temperatura; Perdida de peso; Balance de energia; Bilan energetique
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
19 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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