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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Improving the final quality of microwavable foods

1993

Keefer, R.M. (Alcan International Ltd., Kingston, Ontario (Canada)) | Ball, M.D.

Mots clés AGROVOC
browning brunissement calidad cocinado por microondas energy balance food technology microwave cooking microwave treatment oscurecimiento perte de poids quality technologie alimentaire tratamiento por microondas weight losses
Informations bibliographiques
Volume 44 Numéro 7-8 ISSN 0722-5733
Pagination
pp. 420-421
D'autres materias
Temperature/ resistance a la temperature; Traitement aux microondes; Temperature/ temperature resistance; Cuisson microondes; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Temperatura/ resistencia a la temperatura; Perdida de peso; Balance de energia; Bilan energetique
Langue
anglais
Note
Summary (En)
19 ref.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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