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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Possible formation of carcinogenic nitrosamines in sausage]

1993

Yague Gil, A.

Palabras clave de AGROVOC
carcinogens handling inhibiteur de nitrification manutention meat products nitrification inhibitors nitrosaminas nitrosamine nitrosamines procesamiento processing productos de la carne traitement
Información bibliográfica
Volumen 40 Edición 9 ISSN 0033-6521
Paginación
pp. 30-34
Otras materias
Inhibidores de la nitrificacion; Carcinogenos; Substance cancerigene; Manipulacion; Produit carne
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumario (Es)
Fig., 3 cuadros; 3 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

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