Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Lactic acid fermentation in sour corn porridge of the Tzotzil ethnic group

1993

Escamilla-Hurtado, M.L. | Olguin-Lora, P. | Prado-Barragan, L.A.

Palabras clave de AGROVOC
analyse microbiologique analytical methods contenido proteico fermentation lactique lactic acid bacteria lactic fermentation mais maize mexico mexique microbiological analysis nitrogen content protein content technique analytique teneur en azote
Información bibliográfica
Volumen 33 Edición 5 ISSN 1131-799X
Paginación
pp. 555-565
Otras materias
Analisis microbiologico; Maiz; Teneur en proteines; Tecnicas analiticas; Bacterias acidolacticas; Contenido de nitrogeno; Fermentacion lactica; Bacterie lactique
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumarios (En, Es)
Fig.; 22 ref.
Tipo
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]