Glutamic acid content in some meat products
1993
Cantoni, C. | Cattaneo, P. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
Inglés. A number of food samples were examined for their glutamate content using the enzymatic glutamate determination method. Data have been reported
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Viene riportato il contenuto in acido glutammico di prodotti carnei commercializzati nel nostro paese, con alcune considerazioni sulla sua innocuita
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare