Glutamic acid content in some meat products
1993
Cantoni, C. | Cattaneo, P. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
英语. A number of food samples were examined for their glutamate content using the enzymatic glutamate determination method. Data have been reported
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. Viene riportato il contenuto in acido glutammico di prodotti carnei commercializzati nel nostro paese, con alcune considerazioni sulla sua innocuita
显示更多 [+] 显示较少 [-]