Glutamic acid content in some meat products
1993
Cantoni, C. | Cattaneo, P. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
anglais. A number of food samples were examined for their glutamate content using the enzymatic glutamate determination method. Data have been reported
Afficher plus [+] Moins [-]italien. Viene riportato il contenuto in acido glutammico di prodotti carnei commercializzati nel nostro paese, con alcune considerazioni sulla sua innocuita
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS