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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Intermuscular fat composition in the lean cuts of the heavy pig carcass

1992

Santoro, P. | Fiego, D.P. lo | Minelli, G. (Bologna Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica)

Palabras clave de AGROVOC
calidad campionamento canal animal carcasse carcasses cerdo chemical composition composition chimique composizione chimica food technology industria de la carne industria della carne industrie de la viande meat cuts meat industry muestreo piezas de carne porcin quality sampling swine tagli di carne technologie alimentaire tecnologia alimentare tejido adiposo tissu adipeux
Información bibliográfica
Volumen 33 Edición 6 ISSN 0035-662X
Paginación
pp. 43-46
Otras materias
Composicion quimica; Adipose tissues; Tessuti adiposi; Piece de viande; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Echantillonnage; Qualita'; Suino
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
3 tables; 1 graph; 7 ref.
Tipo
Conference; Summary
Conferencia
[Meeting on Mediterranean swine], Badajoz (Spain), 25-27 Mar 1992
1994-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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