[Changes of conductivity related to temperature for fine meat paste mixtures; determination of thermal coefficient]
1995
Curt, C. (Centre National du Machinisme Agricole du Genie Rural des Eaux et des Forets, Riom (France). Division Technologie des Industries Agro alimentaires)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 49-58
Otras materias
Propriete thermique; Propiedades termicas; Pate de viande; Conductivite electrique; Emulsion de carne; Conductividad electrica; Medicion; Emulsion de viande; Meat emulsion
Idioma
Francés
Nota
Resume (Fr)
19 ref., 6 graph.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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