[Changes of conductivity related to temperature for fine meat paste mixtures; determination of thermal coefficient]
1995
Curt, C. (Centre National du Machinisme Agricole du Genie Rural des Eaux et des Forets, Riom (France). Division Technologie des Industries Agro alimentaires)
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 49-58
D'autres materias
Propiedades termicas; Pate de viande; Conductivite electrique; Emulsion de viande; Conductividad electrica; Propriete thermique; Meat emulsion; Emulsion de carne; Medicion
Langue
français
Note
Resume (Fr)
19 ref., 6 graph.
Type
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par National Institute for Agricultural Research
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