[Production of volatile fatty acids with the milk whey fermentation with propionibacteria. Pt.1]
1995
Sorlini, C. (Universita del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e Microbiologiche) | Daffonchio, D. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Latte (Italy)
Volumen
20
Edición
3
ISSN
0392-6060
Paginación
pp. 284-286
Otras materias
Spettrofotometria ultravioletta; Analyse de donnees; Tecnologia de los alimentos; Lactoserum; Suero de la leche; Medicion; Acido graso volatil; Analisis de datos; Hygiene du lait; Fermentacion propionica
Idioma
Italiano
Nota
5 graphs; 5 ref.
Tipo
Numerical Data
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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