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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Production of volatile fatty acids with the milk whey fermentation with propionibacteria. Pt.1]

1995

Sorlini, C. (Universita del Molise, Campobasso (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e Microbiologiche) | Daffonchio, D. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche)

Mots clés AGROVOC
acide gras volatil acidi grassi volatili analisi dei dati carga contaminante carico inquinante charge polluante dairy hygiene data analysis espectroscopia ultravioleta fermentation propionique fermentazione propionica food technology higiene de la leche igiene lattiero-casearia measurement mesure misurazione pollutant load propionibacterium propionic fermentation siero di latte spectroscopie uv technologie alimentaire tecnologia alimentare ultraviolet spectrophotometry volatile fatty acids whey
Informations bibliographiques
Latte (Italy)
Volume 20 Numéro 3 ISSN 0392-6060
Pagination
pp. 284-286
D'autres materias
Spettrofotometria ultravioletta; Analyse de donnees; Tecnologia de los alimentos; Lactoserum; Suero de la leche; Medicion; Acido graso volatil; Analisis de datos; Hygiene du lait; Fermentacion propionica
Langue
italien
Note
5 graphs; 5 ref.
Type
Numerical Data
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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