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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Influence of the processing method on the characteristics of orange juice (Citrus sinensis cv. "Valencia")]

1993

Vidal Ananos, N.E.

Palabras clave de AGROVOC
almacenamiento evaluation fruit juices fruit products jugo de frutas jus d'orange keeping quality naranja dulce orange orange juice peru procesamiento processing productos derivados de las frutas stockage storage sweet oranges technical properties traitement zumo de naranja
Información bibliográfica
Paginación
184 p.
Otras materias
Perou; Aptitud para la conservacion; Jus de fruit; Produit a base de fruit; Aptitude a la conservation; Evaluacion; Propiedades tecnicas; Propriete technologique
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumario (Es)
18 fig. 67 cuadros; 58 ref.
Tipo
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias
1995-08-15
2025-02-27
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universidad Nacional Agraria La Molina

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