The interaction of carrgeenan and starch in cream desserts
1995
Nadison, J.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 24-25
Otras materias
Creme; Carraghenane; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Almidon
Idioma
Inglés
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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