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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Pea and fababean proteins

1991

Gueguen, J. (Laboratoire de Biochimie et Technologie des Proteines, Institut Nationale de la Recherche Agronomique, Ministere de l'Industrie et de la Recherche, Nantes (France))

Palabras clave de AGROVOC
faba beans food technology guisante haba nutritive value peas pois protein products proteine proteins technologie alimentaire valeur nutritive valor nutritivo
Información bibliográfica
Editorial
Elsevier Applied Science Publishers Ltd
Otras materias
Proteinas; Tecnologia de los alimentos; Feve; Produit proteique; Productos proteinicos
Idioma
Inglés
Nota
194 ref.
ISBN
1-85166-535-8
Tipo
Bibliography
Fuente
Developments in Food Proteins-7..- Barking (United Kingdom): Elsevier Applied Science Publishers Ltd, 1991.- ISBN 1-85166-535-8. p. 35-78
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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