Pea and fababean proteins
1991
Gueguen, J. (Laboratoire de Biochimie et Technologie des Proteines, Institut Nationale de la Recherche Agronomique, Ministere de l'Industrie et de la Recherche, Nantes (France))
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Elsevier Applied Science Publishers Ltd
其它主题
Proteinas; Tecnologia de los alimentos; Feve; Produit proteique; Productos proteinicos
语言
英语
注释
194 ref.
ISBN
1-85166-535-8
类型
Bibliography
来源
Developments in Food Proteins-7..- Barking (United Kingdom): Elsevier Applied Science Publishers Ltd, 1991.- ISBN 1-85166-535-8. p. 35-78
1996-08-15
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