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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Microorganisms: relation to foods]

1996

Azizah Osman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Palabras clave de AGROVOC
acetic acid acetic acid bacteria acido acetico alcoholic beverages alimentos alimentos fermentados bacillus bakery products biological contamination champignon clostridium contamination contamination biologique dairy industry fermentation fermented foods foods fungi hongos industria lechera lactic acid bacteria levadura levure microorganisme microorganismos microorganisms produit alimentaire produit de cuisson propionibacterium pseudomonas yeasts
Información bibliográfica
Volumen 4 Edición 6 ISSN 0128-6579
Paginación
pp. 32-34
Otras materias
Boisson alcoolisee; Bacteria acetica; Fabrication fromagere; Contaminacion biologica; Contaminacion; Bacterias acidolacticas; Bacterie acetique; Industrie laitiere; Productos de panaderia; Fermentacion; Acide acetique; Cheesemaking; Aliment fermente; Bacterie lactique; Fabricacion del queso; Bebidas alcoholicas
Idioma
Malayo
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universiti Putra Malaysia

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