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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Microorganisms: relation to foods]

1996

Azizah Osman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Palabras clave de AGROVOC
acetic acid acetic acid bacteria acido acetico alcoholic beverages alimentos alimentos fermentados bacillus bakery products biological contamination champignon clostridium contamination contamination biologique dairy industry fermentation fermented foods foods fungi hongos industria lechera lactic acid bacteria levadura levure microorganisme microorganismos microorganisms produit alimentaire produit de cuisson propionibacterium pseudomonas yeasts
Información bibliográfica
Dewan Kosmik (Malaysia)
Volumen 4 Edición 6 ISSN 0128-6579
Paginación
pp. 32-34
Otras materias
Fermentacion; Productos de panaderia; Cheesemaking; Bebidas alcoholicas; Fabricacion del queso; Contaminacion; Acide acetique; Fabrication fromagere; Contaminacion biologica; Bacterie lactique; Bacterias acidolacticas; Industrie laitiere; Boisson alcoolisee; Aliment fermente; Bacteria acetica; Bacterie acetique
Idioma
Malayo
1997-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Universiti Putra Malaysia

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