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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Microorganisms: relation to foods]

1996

Azizah Osman (Pertanian Malaysia Univ., Serdang, Selangor (Malaysia). Faculty of Food Science and Biotechnology. Dept. of Food Science)

Mots clés AGROVOC
acetic acid acetic acid bacteria acido acetico alcoholic beverages alimentos alimentos fermentados bacillus bakery products biological contamination champignon clostridium contamination contamination biologique dairy industry fermentation fermented foods foods fungi hongos industria lechera lactic acid bacteria levadura levure microorganisme microorganismos microorganisms produit alimentaire produit de cuisson propionibacterium pseudomonas yeasts
Informations bibliographiques
Volume 4 Numéro 6 ISSN 0128-6579
Pagination
pp. 32-34
D'autres materias
Boisson alcoolisee; Bacteria acetica; Fabrication fromagere; Contaminacion biologica; Contaminacion; Bacterias acidolacticas; Bacterie acetique; Industrie laitiere; Productos de panaderia; Fermentacion; Acide acetique; Cheesemaking; Aliment fermente; Bacterie lactique; Fabricacion del queso; Bebidas alcoholicas
Langue
malais
1997-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Universiti Putra Malaysia

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