Extrusion cooking effects on oxidative stability of oat coarse milling product
1999
Gutkoski, L.C. | El-Dash, A.A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 119-127
Otras materias
Coccao; Grao; Oxidacion; Coccion; Extrusao; Oxidacao; Peroxydase; Peroxidasas
Idioma
Portugués
Nota
Summaries (En, Pt)
6 tables; 24 ref.
Título traducido
Efeito do cozimento por extrusao na estabilidade oxidativa de produtos de moagem de aveia
Tipo
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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