Extrusion cooking effects on oxidative stability of oat coarse milling product
1999
Gutkoski, L.C. | El-Dash, A.A.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 119-127
其它主题
Coccao; Grao; Oxidacion; Coccion; Extrusao; Oxidacao; Peroxydase; Peroxidasas
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
6 tables; 24 ref.
翻译的标题
Efeito do cozimento por extrusao na estabilidade oxidativa de produtos de moagem de aveia
类型
Summary
1999-08-15
AGRIS AP