Extrusion cooking effects on oxidative stability of oat coarse milling product
1999
Gutkoski, L.C. | El-Dash, A.A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
pp. 119-127
D'autres materias
Coccao; Grao; Oxidacion; Coccion; Extrusao; Oxidacao; Peroxydase; Peroxidasas
Langue
portugais
Note
Summaries (En, Pt)
6 tables; 24 ref.
Titre traduit
Efeito do cozimento por extrusao na estabilidade oxidativa de produtos de moagem de aveia
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Biblioteca Nacional de Agricultura
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