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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Lactose content of modified enzyme-treated 'dadih'

1999

Manan, D.M.A. | Karim, A.A. | Kit, W.K. (Food Technology Division, School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, 11800 Penang (Malaysia))

Palabras clave de AGROVOC
calidad color colour couleur dessert desserts digestive disorders flaveur flavour hydrolyse hydrolysis lactosa lactose lactose intolerance milk products postres produit laitier quality sabor textura texture trastornos digestivos trouble digestif
Información bibliográfica
Volumen 65 Edición 4
Paginación
pp. 439-443
Otras materias
Qualite; Hidrolisis; Dadih; Productos lacteos
Idioma
Inglés
Nota
17 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Department for Environment, Food and Rural Affairs

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