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Lactose content of modified enzyme-treated 'dadih'

1999

Manan, D.M.A. | Karim, A.A. | Kit, W.K. (Food Technology Division, School of Industrial Technology, Universiti Sains Malaysia, 11800 Penang (Malaysia))

AGROVOC关键词
calidad color colour couleur dessert desserts digestive disorders flaveur flavour hydrolyse hydrolysis lactosa lactose lactose intolerance milk products postres produit laitier quality sabor textura texture trastornos digestivos trouble digestif
书目信息
卷 65 期 4
页码
pp. 439-443
其它主题
Qualite; Hidrolisis; Dadih; Productos lacteos
语言
英语
注释
17 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Department for Environment, Food and Rural Affairs

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